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홈베이킹의 기초 초코칩쿠키 만드는방법

홈베이킹을 처음 시작하시는 분들이 가장 많이 도전하시는 초코칩쿠키! 만들 때는 재미있고, 선물할 때는 뿌듯하고, 먹을 때는 환상적으로 감동적인 초코칩쿠키! 함께 만들어봅시다. 

조리시간 : 약 40분

분량 : 4인분 기준

칼로리 594kcal (1인분)

요리법

요리재료

청크초코칩 100g, 황설탕 80g, 버터 110g, 코코아가루 20g, 박력분 150g, 베이킹파우더 2g, 달걀 1개, 소금약간

요리과정

1. 볼에 실온에 둔 버터를 넣고 핸드믹서의 거품기로 풀어 마요네즈 상태로 만듭니다. 황설탕, 소금을 3번 나눠 넣어 가며 핸드믹서의 거품기로 섞습니다.

2. 달걀을 넣고 핸드믹서의 거품기로 섞어줍니다.

3. 체 친 박력분, 코코아가루, 베이킹파우더를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어줍니다.

4. 가루가 살짝 보이는 상태에 초코칩의 1/2 분량을 넣어 가볍게 섞어줍니다.

5. 유산지를 깐 오븐 팬에 쿠키 반죽을 한 수저씩 떠 일정한 간격으로 올립니다.

6. 쿠키 반죽 위에 나머지 초코칩을 올려줍니다.

7. 180℃로 예열한 오븐에서 12~14분간 굽습니다. 식힘망에 올려 식혀줍니다. 

(굽는 시간은 오븐에 따라 다를 수 있습니다.)

베이킹 초보를 위한 초코머핀 레시피

집에서 베이킹을 하면 여러가지 단점과 장점이 있는데 일단 단점부터 이야기해보자면 돈이 많이들고 사먹는게 더 맛있을 때가 많습니다. 그래도 굳이 베이킹을 하는이유는 무엇일까요? 베이킹의 장점은 좋은재료를 사용할 수 있습니다. 좋은 초콜릿, 유기농 설탕, 꿀을 쓸 수도 있고, 신선한 과일이나 직접만든 잼을 쓸 수도 있습니다. 또 내 입맛에 맞는 레시피를 찾아 만들어 볼 수 있다는 장점이 있습니다. 만들면서 느끼는 요리의 즐거움과 다 만들고 난 후 성취감도 빼놓을 수 없는 장점입니다. 

오늘의 초보 베이킹 레시피는 베이킹의 입문하시는 분들이 많이 만드시는 초코머핀 입니다. 

재료

박력분 300g

 코코아파우더 45g

 베이킹파우더 10g

버터 200g

설탕 170g

우유 120g

달걀 4개

초코칩 취향 껏

순서

① 1~2시간 전에 버터, 달걀, 우유는 실온에 꺼내어 준비해줍니다.

② 버터는 거품기로 트림화 시킵니다. (거품기가 없어도 가능)

③ 설탕을 2,3회 정도 나눠 넣으며 충분히 녹여줍니다.

④ 달걀을 한개씩 넣으며 섞어줍니다. 계속 저으면 크림상태가 됩니다.

⑤ 충분히 섞였으면 가루류를 체쳐 가볍게 섞어줍니다.

⑥ 우유를 2~3번에 나눠 넣으며 섞어줍니다.

⑦ 초코칩을 개인취향만큼 넣어줍니다. 

⑧ 오븐을 180~200도정도 예열시켜 줍니다.

⑨ 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 정도만 채워줍니다. 초코칩으로 데코해줍니다.

⑩ 예열된 오븐에 넣어 30분정도 구워줍니다. (오븐에 따라 온도와 시간은 조절해주세요.)

⑨ 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성!