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청국장가루의 6가지 효능

구수한 청국장! 청국장은 우리 몸에 주는 이득은 무엇이 있을까요? 대부분 변비예방이나 다이어트에 도움이 된다고 알고 계십니다. 사실 청국장에는 이외에도 더 많은 효능이 숨어있습니다.

때로는 청국장의 효능을 알면서도 청국장 냄새가 불편해서 피하셨다면 청국장가루를 선택하시면 좋습니다.

그렇다면 오늘 포스팅에서는 청국장가루효능이 무엇이 있는지 알아보도록 하겠습니다.

1. 소화력 향상

청국장에는 바실러스 라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 콩에 함유되어 있는 단백질을 아미노산으로 잘게 부셔주기 때문에 소화 흡수율을 높여줍니다. 또한 장내의 부패균을 억제하며 장운동을 활성화 시켜 소화불량으로 고생하시는 분들께 좋습니다.

2. 면역력 향상

청국장가루에 함유되어 있는 고분자핵산이라는 물질은 대장 등에 있는 발암물질을 몸 밖으로 배출을 유도해 면역력 증가에 뛰어납니다.

3. 다이어트 효과

청국장은 인체내의 신진대사를 촉진시켜주는 효능을 가지고 있습니다. 또한 무리한 다이어트로 인해 면역력이 떨어지거나 여성의 경우 골밀도 저하로 인한 골다공증 등의 부작용이 나타나는 것을 예방해줍니다.

청국장에 많이 들어있는 사포닌과 레시틴이 지방을 빨아들여 배설하는 효능을 가지고 있기 때문에 다이어트에 좋은 식품입니다.

4. 당뇨병 예방

청국장은 발효음식이기 때문에 발효과정에서 발효물질인 트립신 억제제가 생성되는데 이는 인슐린 분비를 촉진시키며 췌장에서 인슐린을 분비시키는데 중요한 세포인 베타페소가 늘어나기 때문에 당뇨병을 예방하는데 효과적이라는 연구결과가 있습니다.

5. 혈관건강

콜레스테롤이 쌓이고 피가 굳어 혈전이 되면 동맥경화증이나 심근경색, 고지혈증 등과 같은 심혈관 질환에 걸릴 확률이 높습니다. 레시틴은 혈관에 쌓여있는 노폐물들을 몸 밖으로 배출해줄 뿐만 아니라 혈관벽에 쌓이는 것을 방지해주기 때문에 혈관을 튼튼하게 해줍니다.

6. 변비에 효과적

청국장가루에 함유되어 있는 균이 장내로 유입되어 장운동을 활성화 시키며 유용한 미생물의 균형을 맞춰주기 때문에 변비를 해결해주는데 좋은 물질로 잘 알려져 있습니다. 변비 예방 뿐만 아니라 설사나 장염을 예방하는 효과도 있습니다.

다이어트에 도움이 되는 포만감이 

높은 음식 제2탄

지난 포스팅에서 다이어트에 도움이 되는 포만감이 높은 식품 6가지를 알아봤었는데요. 오늘은 2탄으로 또 6가지를 알아 보려고 합니다!

1탄 링크는 

다이어트에 도움이 되는 포만감이 높은 음식 제 1탄

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요기 클릭해주세요!!!

 1탄도 보고 오시면 다이어트에 더 도움이 되시겠지요?

1. 수프

한 대학 연구에 따르면 육수로 만든 저열량 수프를 포함한 코스를 먹은 사람이 수프를 빼고 코스를 먹은 사람보다 평균 20% 낮은 열량을 섭취했다고 합니다. 수프는 낮은 열량으로 배를 채워주기 때문에 식욕을 줄일 수 있습니다.

2. 고춧가루

고춧가루의 매운 성분인 캡사이신이 신진대사를 촉진시킨다는 것은 많은 분들이 알고 계실 것 같습니다. 네덜란드의 마스트리흐트 대학의 연구로는 식사에 매운맛을 더하면 식욕을 저하시킬 수 있다고 합니다. 연구참여자들은 일일 권장량의 75%의 열량을 섭취했는데 100% 열량을 섭취한 사람과 같은 수준의 식욕을 느꼈다고 합니다.

3. 다크초콜릿

뭔가 단것이 먹고 싶을 때에는 다크 초콜릿을 권합니다. 다크 초콜릿은 혈압 저하에 도움이 되며 심장과 뇌를 보호해줍니다. 영양과 당뇨 저널에서는 다크 초콜리이 밀크 초콜릿보다 더 만족감을 주면서 단 것과 짠 것에 대한 욕구를 동시에 낮춰줄 수 있다고 보도했습니다. 식사 전에 다크 초콜릿을 섭취한 연구대상자들이 평소보다 열량 섭취률 17%나 적게 했다고 합니다.

4. 견과류

견과류도 식욕을 줄이는 데 효과적인 식품입니다. 건강매거진의 신티아새스는 '견과류는 자연이 만든 식욕저하 식품이다. 단백질과 섬유질은 물론이고 몸에 좋은 불포화 지방이 풍부하기 때문이다'라고 말했습니다. 단백질, 섬유질, 그리고 불포화 지방은 과일이나 오트밀 혹은 현미 같은 탄수화물과 함께 섭취하면 소화속도를 줄이며 혈당 조절에도 도움을 줍니다.

5. 물

몸 안에 수분이 부족하면 배고픈 느낌이 들 수 있습니다. 그 이유는 시장기 증상이 탈수증세와 비슷하기 때문입니다. 오후에 군것질이 하고 싶어진다면 물을 큰 잔에 한 잔 마시고 10분쯤 기다려보면 시장기가 사라질 것입니다.

6. 오트밀

시리얼보다 따뜻한 오트밀은 어떤가요? 미국의 영양학과 저널에 의하면 오트밀은 포만감을 장기화시키는 능력이 있습니다. 연구 대상자들은 113kcal의 시리얼과 오트밀 중 하나를 선택해서 먹었다고 합니다. 그런데 오트밀을 먹은 사람이 시리얼을 먹은 사람보다 높은 포만감을 느꼈다고 합니다. 그 차이는 어디에서 오는 걸까요? 오트밀에는 섬유질과 단백질이 풍부하게 들어 있기 때문입니다.