베이킹 초보를 위한 초코머핀 레시피
집에서 베이킹을 하면 여러가지 단점과 장점이 있는데 일단 단점부터 이야기해보자면 돈이 많이들고 사먹는게 더 맛있을 때가 많습니다. 그래도 굳이 베이킹을 하는이유는 무엇일까요? 베이킹의 장점은 좋은재료를 사용할 수 있습니다. 좋은 초콜릿, 유기농 설탕, 꿀을 쓸 수도 있고, 신선한 과일이나 직접만든 잼을 쓸 수도 있습니다. 또 내 입맛에 맞는 레시피를 찾아 만들어 볼 수 있다는 장점이 있습니다. 만들면서 느끼는 요리의 즐거움과 다 만들고 난 후 성취감도 빼놓을 수 없는 장점입니다.
오늘의 초보 베이킹 레시피는 베이킹의 입문하시는 분들이 많이 만드시는 초코머핀 입니다.
재료
박력분 300g
코코아파우더 45g
베이킹파우더 10g
버터 200g
설탕 170g
우유 120g
달걀 4개
초코칩 취향 껏
순서
① 1~2시간 전에 버터, 달걀, 우유는 실온에 꺼내어 준비해줍니다.
② 버터는 거품기로 트림화 시킵니다. (거품기가 없어도 가능)
③ 설탕을 2,3회 정도 나눠 넣으며 충분히 녹여줍니다.
④ 달걀을 한개씩 넣으며 섞어줍니다. 계속 저으면 크림상태가 됩니다.
⑤ 충분히 섞였으면 가루류를 체쳐 가볍게 섞어줍니다.
⑥ 우유를 2~3번에 나눠 넣으며 섞어줍니다.
⑦ 초코칩을 개인취향만큼 넣어줍니다.
⑧ 오븐을 180~200도정도 예열시켜 줍니다.
⑨ 머핀틀에 유산지를 깔고 반죽을 80% 정도만 채워줍니다. 초코칩으로 데코해줍니다.
⑩ 예열된 오븐에 넣어 30분정도 구워줍니다. (오븐에 따라 온도와 시간은 조절해주세요.)
⑨ 이쑤시개로 찔렀을 때 반죽이 묻어 나오지 않으면 완성!
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